Werkbezoek aan Vleesvee-integratie Twente

Voorzitter Helma Lodders bracht een werkbezoek aan Vleesvee-integratie Twente, een regionale slachterij die vlees levert aan lokale slagers. Het bedrijf is een mooi voorbeeld van hoe een korte keten in de praktijk functioneert: van rund tot regionaal eindproduct, met aandacht voor kwaliteit en herkomst.

In gesprek over regelgeving en praktijk

Tijdens het bezoek is uitgebreid gesproken over de dagelijkse praktijk van ondernemers. Daarbij kwamen onder meer de toenemende regeldruk, verschillen in interpretatie van regelgeving en de hoogte van toezichtskosten aan bod.

Aandacht voor dierenwelzijn

Tegelijkertijd werd stilgestaan bij de manier waarop dierenwelzijn in de praktijk wordt vormgegeven. De stalinrichting, de ontvangst van dieren en de inrichting van de slachtlijn zijn erop gericht om rust te creëren en stress zoveel mogelijk te beperken. Zo wordt gebruikgemaakt van groene verlichting en visuele rustpunten langs de looplijn bij de ontvangst van de dieren. Alles is erop gericht om dieren zo min mogelijk te laten schrikken en het proces zo zorgvuldig mogelijk te laten verlopen.

Hoewel er op de dag van het bezoek geen dieren werden aangevoerd, was te zien hoe eerder geslachte dieren werden uitgebeend. Stieren van circa 750 kilo ‘schoon aan de haak’ illustreren het fysieke en ambachtelijke karakter van het werk. Het vraagt vakmanschap en precisie om uiteindelijk een kwalitatief hoogwaardig product af te leveren aan de slager.

Vakmanschap met verantwoordelijkheid

Het werkbezoek laat zien hoe ondernemers in de rundvleesketen dagelijks werken met aandacht voor dier, product en omgeving. De combinatie van korte ketens, regionale afzet en moderne inrichting van bedrijfsprocessen onderstreept het vakmanschap en de verantwoordelijkheid binnen de sector.

Vee&Logistiek Nederland blijft in gesprek met ondernemers in de keten om praktijkervaringen op te halen en deze waar nodig onder de aandacht te brengen bij beleidsmakers en stakeholders.