Ingrediënten

•    500 gr rundergehakt half om half 
•    1 zak roerbakgroenten 
•    300 gram udon noedels 
•    1 bosui 
•    1 ui, gesnipperd 
•    3 teentjes knoflook, fijngesneden 
•    ½ limoen, rasp en sap 
•    1 tl kurkuma 
•    1 tl gerookte paprikapoeder 
•    1 tl korianderpoeder 
•  

Ingrediënten voor 4 personen

•    600 gr Procureur in blokjes van 1,5 cm gesneden 
•    50 gr boter 
•    150 gr gerookte spekblokjes 
•    2 rode uien in stukjes gesneden 
•    2 tenen knoflook in plakjes gesneden 
•    2 winterwortelen in stukjes gesneden 
•    150 gr champignons in plakjes

INGREDIENTEN 

4 kalfsoesters
50 gr roomboter
Zout, peper
1/2 ui gesnipperd
200 gr gemengde paddenstoelen
1,5 dl witte wijn
400 gr papardelle
40 gram basilicumblaadjes
Olijfolie

BEREIDING

• Haal de kalfsoesters uit de koelkast laat op kamertemperatuur komen 30 min.
• Verwarm een pan met dikke bodem middelmatige hitte, smelt de boter en laat uitbruisen.
• Bak de kalfsoesters rondom in

Stifado is een klassiek runderstoofgerecht uit de Griekse keuken. Grote smaakmakers in het gerecht zijn een flinke hoeveelheid meegestoofde kleine uitjes en specifieke kruiden. 

• 4 personen
• 30 minuten

Ingrediënten

• 750 gram sukadelappen
• 2 eetlepel bloem
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 teentjes knoflook
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• blikje tomatenpuree (70 gram)